Productes derivats de la garrofa

A Frupinsa elaborem productes derivats de la garrofa per al sector agroalimentari seleccionant les matèries primeres d’acord amb estrictes criteris de qualitat i seguretat.

Control de qualitat

Un cop recollides i recepcionades, les garrofes són traslladades als nostres magatzems i guardades cuidadosament per a conservar-les en condicions adequades, duent a terme controls contra l’aparició de plagues, accés d’animals indesitjables, deterioraments i qualsevol factor que pugui disminuir la qualitat del producte.
Després les garrofes seleccionades passen per un procés d’industrialització per a obtenir garrofa trossejada fina, garrofa trossejada mitjana, garrofa trossejada gruixuda i garrofí.

Garrofa trossejada fina

Garrofa trossejada mitjans i gruixuts

Garrofa trossejada gruixuda

Garrofí

Presentacions

Oferim els nostres productes en les presentacions següents:

A granel

En big bags de 1.000 kg

En sacs de paper de 40 kg sobre palet

En sacs de paper de 25 kg sobre palet

Les nostres garrofes

La majoria de les garrofes que processem provenen de finques dels voltants de les Terres de l’Ebre (sud de Catalunya). Treballem amb pagesos locals i gestionem finques agrícoles amb noves tècniques de cultiu per a garrofers.
Si vols fer una comanda o en necessites més informació:
977 500 600

Què és la garrofa?

La garrofa és una lleguminosa seca de la qual Espanya és el primer país productor del món. De la garrofa s’obté el garrofí, que n’és la llavor, la part més preuada i que s’usa per a l’elaboració de la goma de garrofí (E-410), un emulgent, estabilitzant i espessidor molt emprat en l’elaboració de gelats, cremes, formatges frescos i altres. La polpa s’utilitza principalment per a alimentació animal, com a matèria primera per a pinsos, i també per a alimentació humana, després d’un procés de torrat i molta per a convertir-la en farina de garrofa torrada, que es fa servir en rebosteria i a la cuina en general i té com a particularitat que és un substitut del cacau per a l’elaboració de xocolata. Davant el cacau, la garrofa té l’avantatge de no contenir taurina ni teobromina, els excitants naturals del cacau.

La polpa de la garrofa conté prop del 50 % de sucres naturals, entre els quals destaquen el pinitol, un sucre d’absorció lenta molt indicat per a esportistes i diabètics i en què la garrofa és el fruit que en té major contingut.

Sucres totals 36-44%
Humitat 14-18%
Cendres 3-7%
Fibra bruta 7-10%
Proteïna bruta 4-5%

Vegeu tabla Fedna

Vegeu informació garrofa en l’alimentació animal